Правильное хранение яиц в холодильнике продлевает их срок годности и сохраняет качество. Неправильное хранение приводит к потере полезных свойств и скорому порче. Понимание правил хранения помогает сохранить яйца свежими дольше и использовать их с максимальной пользой.
Правильное размещение яиц в холодильнике
Храните яйца в оригинальной упаковке, чтобы предотвратить поглощение запахов. Поместите их в отсек для яиц на дверце или в специальный лоток внутри холодильника. Не кладите яйца в морозильную камеру, так как это повредит структуру. Важно хранить яйца острием вниз, чтобы желток оставался в центре и не прилипал к скорлупе.
Температурный режим и срок хранения
Оптимальная температура для хранения яиц — от 0 до 4 градусов. При более высоких температурах яйца быстрее портятся. Срок хранения в холодильнике составляет 25-35 дней с даты упаковки. Не мойте яйца перед хранением, так как это повреждает защитную пленку и ускоряет порчу.
- Хранить яйца в оригинальной упаковке
- Разместить острием вниз
- Поддерживать температуру 0-4 градуса
- Не мыть яйца перед хранением
Проверка свежести яиц
Чтобы проверить свежесть, опустите яйцо в стакан воды. Свежее яйцо опустится на дно, старое всплывет. Это связано с увеличением воздушной камеры внутри яйца со временем. Также свежее яйцо при разбивании имеет плотный белок и высокий желток.
Особенности хранения перепелиных яиц
Перепелиные яйца хранятся по тем же правилам, что и куриные, но срок их годности короче — около 20 дней. Их также следует хранить острием вниз и не мыть перед хранением. Перепелиные яйца богаче витаминами, поэтому их важно сохранять свежими для максимальной пользы.
Правильное хранение яиц в холодильнике обеспечивает их свежесть и полезность на протяжении длительного срока. Соблюдение температурного режима и правил размещения помогает избежать порчи и использовать яйца с максимальной пользой. Важно помнить, что мытье яиц перед хранением ускоряет их порчу.