Бензоат натрия: как соль бензойной кислоты управляет микробной активностью
Пищевой технолог, открывая спецификацию на соус, газировку или рыбный пресерв, почти наверняка увидит в составе Е211. За этим индексом скрывается вещество, которое останавливает порчу продукта без изменения его вкуса и...