Стейк «Минутка» от Мираторг — популярный продукт, но многие не знают, как его правильно приготовить. Вот как приготовить стейк «Минутка» Мираторг на сковороде, чтобы он получился сочным и нежным, как в ресторане. Советы от шеф-поваров и тех, кто уже освоил эту технику приготовления.

Подготовка к приготовлению

Что проверить перед началом:

• Температура мяса: достаньте стейк из холодильника за 30–40 минут до приготовления.
• Качество продукта: убедитесь, что стейк имеет равномерный цвет без серых пятен.
• Инструменты: используйте чугунную сковороду или антипригарную с толстым дном.
• Ингредиенты: соль, перец, растительное масло, сливочное масло, чеснок, розмарин (по желанию).

Важно: не промокайте стейк перед приготовлением — влага ухудшит образование корочки.

Пошаговое приготовление

Как добиться идеального результата:

1. Разогрейте сковороду на максимальном огне 5–7 минут, добавьте 1 ст. л. растительного масла.
2. Положите стейк на сковороду, не перемещайте его первые 2–3 минуты для образования корочки.
3. Переверните стейк, добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин к мясу.
4. Обжаривайте еще 2–3 минуты, периодически поливая стейк растопленным маслом.

Минус: если переворачивать стейк слишком часто, он не образует корочку и станет сухим.

Завершение процесса

Что делать после жарки:

• Снимите стейк со сковороды, положите на доску или тарелку, накройте фольгой.
• Дайте «отдохнуть» 5–7 минут — это распределит соки равномерно по всему куску.
• Посолите и поперчите после отдыха — соль на сырое мясо вытягивает соки.
• Нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1–1,5 см для максимальной нежности.

Совет: для проверки готовности используйте палец — мягкий стейк соответствует степени прожарки medium.

Что делать при проблемах

Типичные ситуации:

1. «Стейк прилип к сковороде» — убедитесь, что сковорода достаточно разогрета перед добавлением мяса.
2. «Мясо слишком прожарено» — уменьшите время приготовления, стейк «Минутка» готовится быстро.
3. «Стейк сухой» — не пережаривайте, проверяйте готовность через 2 минуты после переворота.
4. «Нет корочки» — используйте больше растительного масла в начале приготовления.

Если сомневаетесь в степени прожарки, сделайте небольшой надрез — сок должен быть розовым для medium.

Приготовить стейк «Минутка» Мираторг на сковороде проще, чем кажется, но требует знания нюансов и точного соблюдения времени. Потратив 10 минут на правильное приготовление, вы получите ресторанное блюдо без похода в кафе. Главное — не паниковать при первых неудачах и проверять статус через официальные каналы. Ваш ужин заслуживает внимания к мелочам — готовьте с умом.